เหล็กประเภทใดดีที่สุดสำหรับมีด?

สำหรับใบมีดทั่วไปหรือมีดทำครัว เป็นที่ทราบกันดีว่าสแตนเลสเป็นตัวเลือกวัสดุที่ดีที่สุด เนื่องจากทนทานต่อการสึกหรอและการกัดกร่อนได้ดีที่สุด มีความแข็งมากและสามารถยึดขอบที่เหมาะสมได้ และดูแลรักษาง่ายอย่างน่าอัศจรรย์